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檸檬酸對人體有害嗎

發布日期:2018-04-09 作者:森宇化工 點擊:

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檸檬酸又名枸橼酸,天然的檸檬酸存在于水果中,如檸檬、柑橘等。人工合成的檸檬酸是用

砂糖、糖蜜、澱粉、葡萄等含糖物質發酵而制得的,可分为無水和水合物兩種。純品檸檬酸

为無色透明結晶或白色粉末,無臭,有一種誘人的酸味。

用做調味劑享有“西餐王”美譽的檸檬具有很強的作用,對食品衛生很有好處,再加

上檸檬的清香氣味,人們曆来喜歡用其制作涼菜,不僅美味爽口,也能增進食欲。用于食品

加工檸檬酸常常作为酸化劑、pH緩沖劑来防腐,同時改善食品的感官性狀,增強食欲和促進

體内鈣、磷物質的消化吸收。用于化工、制藥和紡織业这里不再一一贅述。

檸檬酸之所以被作为食品添加劑,隻是因其具有特殊的酸味。過量使用檸檬酸的害處是影響

食品的口感,而非給人體帶来明顯的危害。當然,胃潰瘍、胃酸過多、齲齒和糖尿病患者是

不宜经常食用檸檬酸的。據文獻報道,檸檬酸具有收縮、增估并降低其通透性的作

用,還能提高凝血功能及血小闆數量,縮短凝血時間和出血時間,具有一定的止血作用。


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